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石磨制作的芝麻油有哪些好处呢?

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石磨制作的芝麻油有哪些好处呢?

发布日期:2016-11-26 作者: 点击:

  石磨是中国最古老的生产工具,已经有三千多年的历史,现在其他行业已难觅踪影,唯独芝麻油,不仅还保留着用石磨水代法工艺生产,还把传统的生产工艺创新、优化,使古老的石磨依旧散发出浓香。

芝麻油

  使用小石磨磨胚,“水代法”取油,低温、洁净、天然,最大程度地保留了芝麻的特殊香味和营养价值,经科学验证,是世界上公认最好的香油生产工艺。

  香油广泛应用于凉拌菜、汤菜、拌馅以及面食类调味。香油使味道更加香醇鲜美,可口好吃又增加营养。据潍坊美食家姜林山介绍,潍坊“四四席”是明末青州衡王府里的宴席,“四凉”、“四热”,“四个冷烩”、“四个硬夺”,全用芝麻油入味。潍县人做菜,香油放的量大,做一锅酥锅,要放一斤花椒(香)油。民间百姓吃面条、饺子、蒸包也要放崔家香油,著名的老裴家火烧、老胡家火烧,也离不开芝麻油。做潍县名吃鸡鸭和乐,炸卤料是关键一环,需放花椒(香)油二两。

  我们公司坚持“质量第一,信誉第一”的宗旨,芝麻选上等,操作讲卫生,这一时期,芝麻油建立了质量坚持制度,购置了油脂纯度测定器,培训了质检员。工厂及各户生产的香油都要进行检测,合格者才瓶口加封,贴上统一印制的标签。


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