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如何用一碗水分辨石家庄香油的真伪?

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如何用一碗水分辨石家庄香油的真伪?

发布日期:2017-02-09 作者: 点击:

  “油兑油,神仙分辨也发愁”,这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示,对于真假石家庄香油的辨别,仍有几种简便方法。

石家庄香油

  看色,石家庄香油颜色稍深,呈淡红色或红中带黄,若掺入了熟菜籽油,则色泽深黄或发青,掺入棉籽油会呈黑红色。

  闻味小磨香油香味醇厚浓郁,如掺假,兑入花生油或豆油等,香味刺鼻,带有花生或豆腥味或有焦糊味。

  摇晃将瓶装香油轻轻摇晃,如产生的气泡透明,且很快消失,一般是纯正香油;如这种油气泡不透明且为黄色,消失得较慢,则为劣质香油。

  水试将一滴香油滴入一碗清水中,纯香油会呈现出薄而透明的大油花,迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚,不易扩散。

  香油中所含的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑。《本草纲目》中提到:“常食麻油,可消痹心怡,增强食欲,提神明目而防衰。”北方冬季天气干燥,可取适量香油搽抹在皮肤上,可使肌肤更加平滑细腻;天天早晚取少量香油抹在唇部,是自然的润唇膏。


相关标签:石家庄香油,石磨香油,纯芝麻油

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