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芝麻油厂家是如何规定芝麻油标准的?

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芝麻油厂家是如何规定芝麻油标准的?

发布日期:2017-02-15 作者: 点击:

  真假香油的鉴别虽然在之前的文章中有介绍过,但是我们香油厂家今天教大家芝麻油厂家是如何规定芝麻油标准的?

  芝麻油厂家生产的芝麻油质量识别标准  

  优质芝麻油:呈棕红色至棕褐色,清澈透明。具有芝麻油特有的浓郁香味,口感滑爽,无任何异味。  

芝麻油厂家

  次质芝麻油:色泽较浅(掺有其他油脂)或偏深;有少量悬浮物,略混浊。具有芝麻固有的滋味,但是显得淡薄,微有异味。  

  劣质芝麻油:呈褐色或黑褐色,油液混浊。除芝麻油微弱的香气外,还有霉味、焦味、油脂酸败味等不良气味。有较浓重的苦味、焦味、酸味、刺激性辛辣味等不良滋味。  

  芝麻油厂家教你芝麻油质量识别方法:  

  芝麻油含水量、有无杂质和沉淀物的识别与大豆油相同,在识别掺假芝麻油时,可使用以下方法:  

  辨色法:纯香油呈淡红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡。香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色黑红。  

  嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。如掺进了花生油、豆油、菜籽油等,则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其他气味。  

  观察法:在夏季的阳光下看纯香油,可见清澈透明的液体。如掺进1.5%的凉水,在光照下呈出不透明液体状;如掺进3.5%的凉水,香油就会分层并容易沉淀变质;如掺进了猪油,加热就会发白;掺有菜籽油,则颜色发青;掺有棉籽油,就会粘锅。 


相关标签:芝麻油厂家,纯芝麻油,芝麻香油

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