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如何去挑选调和香油呢?

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如何去挑选调和香油呢?

发布日期:2017-02-22 作者: 点击:

  经常去菜市场买菜的人可能会对散装香油印象深刻:诱人的芝麻香气、现场转动的石磨、摆放整齐的瓶装香油。在市场上看到,在食用油货架上,各类标注调和香油或香油的产品并不少,那么,到底该如何去挑选调和香油呢?

调和香油

  油分为两类:第一类是香油,具有浓郁或显著的芝麻的香味,分为小磨香油和机制香油。上述不是真正香油的调和香油,在瓶身标注大大的“小磨”,正是为了以此吸引消费者购买,因为在所有的香油里小磨香油品质最好。

  除了香油外,第二类芝麻油就是普通芝麻油,香味清淡,用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

  消费者在选购芝麻油时,可以仔细阅读标签,关注成分和压榨方法,一般来说,最好买压榨法或水代法生产的调和香油,其中天然成分都原样保存在油里。而标签上如果除了用大字标着“纯香油”或“小磨香油”外还标有“配制”或“调和”字样,以及配料表上有“优质芝麻、植物油(或其他油种)”内容,这就意味着除了芝麻外还加有其他植物油。


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