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香油厂商教你如何制作五香油

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香油厂商教你如何制作五香油

发布日期:2017-07-26 作者: 点击:

我们在做饭的时候需要用到许多调料,五香油就是其中之一,在做油酥烧饼、水煮鱼、五香油豆腐等食物的过程中,都会用到五香油,虽然管它叫五香油,其实所用的调料可不止五味。有了这瓶五香油,菜的味道变得更香浓、更丰富了,即使是一盘简简单单的凉拌黄瓜也会因为它的加入而不再寡淡。据说制作五香油的时候除了需要用到食用油外还要一些辅料,如葱、姜、蒜、八角等,你对它了解多少呢?香油厂商向大家介绍以下制作五香油的步骤,具体如下:

五香油

(1)首先要准备好制作材料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶。

(2)将所有的干调料放入清水中漂洗去浮灰,沥干水分。

(3)洗净后的干调料沥干水分(或用厨房用纸擦干),葱姜分别切成葱花、姜片。

(4)油烧至四成热转小火,下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。

(5)放入全部干调料,继续用小火熬香,待调料变成干干的棕黄色,关火。

(6)最后,晾凉后滤渣、装瓶。

经过这一系列操作后,简单的五香油算是做完了。这种油可以做任何菜品的尾油,不过为了节省成本,只有一些高档菜、海鲜菜才用;这种油不适合炒菜,但香味很浓。它的制作方法基本上可参照上述步骤,不过可以根据不同人的口味做不同的变更,可以变更材料中的一两项内容,比如在做水煮鱼的时候可以在材料中加上干辣椒,这样符合水煮鱼的特色。五香油制作方便,用途广泛,在生活中的麻辣香锅、烤鱼等美味菜中经常用到。


相关标签:五香油,香油加工厂,调和香油

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